image

La magia del Pane di Matera

L'esperienza รจ prenotabile online direttamente da questo sito.
Seleziona prima la data, l'orario e poi il numero di persone
Prenota online
Luogo
Matera
Data
Orario
Seleziona una data per vedere i prezzi
In un vero forno di Matera alla scoperta del Pane di Matera e dei prodotti da forno tradizionali.
L’esperienza in uno dei forni storici della città fianco a fianco con chi il pane lo fa tutti i giorni, L’olfatto, l’udito, la vista e il tatto saranno attivati dai colori, dai suoni e dai profumi che vivrete in questa indimenticabile esperienza sul Pane di Matera.

Durante il laboratorio ti racconteremo la storia di Matera attraverso il pane e ti sveleremo il segreto della sua ricetta.
Sarà l’occasione per mettere letteralmente le mani in pasta in un vero panificio tradizionale e moderno allo stesso tempo dove scoprirai come a Matera tradizione e innovazione si sono mescolate nell’arte della panificazione.

Cosa faremo

Dopo una prima parte introduttiva in cui un esperto, con l’ausilio di immagini e foto d’epoca, parlerà della tradizione del pane nei Sassi di Matera, della sua storia, e degli usi che ruotavano intorno a questo alimento basilare della Dieta Mediterranea, si passerà alla parte pratica, con l’aiuto di un fornaio ognuno dei partecipanti realizzerà e infornerà una pagnotta di Pane di Matera.

A termine del laboratorio ci sarà una degustazione/aperitivo in cui si assaggeranno i prodotti del forno e si berrà un calice di un selezionato vino lucano. La durata dell’intero laboratorio è di circa un’ora e mezza, la lingua in cui si parla durante l’esperienza può essere l’italiano o l’inglese.

Al termine dell’esperienza per gli ospiti c’è una degustazione dei prodotti tradizionali del forno e un calice di vino.

Giorni e orari

Tutti i giorni tranne la domenica pomeriggio
Mattina: dalle 11.30 alle 13.00

Informazioni e prezzi

L’esperienza è aperta a gruppi composti da massimo 10 persone.
Il costo del laboratorio è di 35,00 a persona
Per l’esperienza in inglese c’è un costo extra di € 20,00 da pagare al termine del servizio.

La durata è di circa 2 ore
Al termine c’è una degustazione dei prodotti del forno e un calice di vino.
Durante il laboratorio si parla italiano o inglese

Immagini

image
  • Fare il pane di Matera
  • Fare il pane di Matera
  • Fare il pane di Matera

Il Pane nella storia e nella tradizione di Matera

Il Pane di Matera è un’eccellenza gastronomica e simbolo della città di Matera.
La cultura del pane a Matera è molto antica ed è legata alla sapienza dei contadini locali nel produrre e selezionare particolari varietà di grano duro e nella capacità di stoccarli in maniera da conservarli integri nel tempo.

Gianfranco De Blasiis nel 1635, di questa tradizione ne scrive nelle sue cronache: Delle conserve di grani e lor perfettione, basta di dire che ne si conserva sin’ a diece, dodeci e quindeci anni, come se stesse in una cassa, e per queste conserve dè grani ci è tradizione che questa Città fusse stata granaio del populo Romano .
flagHome×