Caseificio Masseria Riccardi

Il caseificio Masseria Riccardi si trova nella campagna di Matera nei pressi del borgo rurale della Martella, a pochi chilometri dalla città. Il punto vendita e il caseificio dove si producono i formaggi e i latticini sono all’interno della grande azienda agricola di famiglia raggiungibile facilmente seguendo le indicazioni dei cartelli presenti in prossimità dell’ingresso al borgo.

La famiglia Riccardi da generazioni porta avanti con scrupolosità e dedizione l’azienda di famiglia, lavora con l’attenzione e la qualità ereditate e proprie di chi vive con passione il contatto quotidiano con la terra e gli animali nel rispetto dei ritmi naturali.

Come ama dire Alfonso il titolare il Caseificio Riccardi è a centimetro zero! La materia prima con cui vengono prodotti i latticini e i formaggi, il latte vaccino, proviene dall’allevamento di famiglia posto a pochi metri di distanza dal caseificio.

I prodotti

Tutta la produzione casearia di Masseria Riccardi parte dal latte crudo di alta qualità che il maestro casaro Alfonso Riccardi utilizza per creare i suoi formaggi freschi e stagionati. Un tripudio di formaggi che riporta alla mente i sapori antichi di quando si era bambini. Si va dai latticini freschi che oramai fanno parte a pieno titolo dell’alimentazione quotidiana e della cucina tradizionale quali mozzarelle, scamorze, trecce e ricotte fino ai tradizionali formaggi a pasta filata quali il Caciocavallo Patrun Antonio o i formaggi freschi come la Caciotta Giulietta, il primo sale o lo stracchino. Qui è ancora possibile trovare la Manteca una scamorza dal cuore ripieno di burro di alta qualità, una vera prelibatezza da gustare a fette sottili sul pane di Matera caldo o abbrustolito.

Informazioni e contatti

Caseificio Masseria Riccardi
di Alfonso Riccardi
C.da Igino, sn (La Martella)
75100 Matera

Ordini ed eventi
Tel. +39 392 0413336

Gps: 40.6633452,16.5309363

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