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Caseificio Masseria Riccardi

Il caseificio Masseria Riccardi si trova nella campagna di Matera nei pressi del borgo rurale della Martella, a pochi chilometri dalla città. Il punto vendita e il caseificio dove si producono i formaggi e i latticini sono all’interno della grande azienda agricola di famiglia raggiungibile facilmente seguendo le indicazioni dei cartelli presenti in prossimità dell’ingresso al borgo.
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La famiglia Riccardi da generazioni porta avanti con scrupolosità e dedizione l’azienda di famiglia, lavora con l’attenzione e la qualità ereditate e proprie di chi vive con passione il contatto quotidiano con la terra e gli animali nel rispetto dei ritmi naturali.

Come ama dire Alfonso il titolare il Caseificio Riccardi è a centimetro zero! La materia prima con cui vengono prodotti i latticini e i formaggi, il latte vaccino, proviene dall’allevamento di famiglia posto a pochi metri di distanza dal caseificio.
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Il punto vendita interno all’azienda offre garanzie di massima trasparenza, i clienti che vi si recano hanno l’opportunità di poter vedere dove e come nasce il prodotto che acquistano. Una filiera interamente verificabile direttamente dalle finestre del caseificio. La produzione del latte unita a quella delle sua lavorazione e della vendita rappresentano la massima garanzia di freschezza e di genuinità di un prodotto realmente artigianale che ha sacrificato la quantità alla qualità senza far lievitare i prezzi di vendita.
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I prodotti

Tutta la produzione casearia di Masseria Riccardi parte dal latte crudo di alta qualità che il maestro casaro Alfonso Riccardi utilizza per creare i suoi formaggi freschi e stagionati. Un tripudio di formaggi che riporta alla mente i sapori antichi di quando si era bambini. Si va dai latticini freschi che oramai fanno parte a pieno titolo dell’alimentazione quotidiana e della cucina tradizionale quali mozzarelle, scamorze, trecce e ricotte fino ai tradizionali formaggi a pasta filata quali il Caciocavallo Patrun Antonio o i formaggi freschi come la Caciotta Giulietta, il primo sale o lo stracchino. Qui è ancora possibile trovare la Manteca una scamorza dal cuore ripieno di burro di alta qualità, una vera prelibatezza da gustare a fette sottili sul pane di Matera caldo o abbrustolito.
E’ possibile acquistare i prodotti del Caseificio Riccardi anche a Matera presso:

L’Arturo Gastronomia _ Piazza del Sedile, 15
La bottega del vicinato _ Via Marconi, all’interno del mercato.
Panecotto_Via Bruno Buozzi, 10
Birrificio ’79 _ Via delle Beccherie
Le Bubbole_ via San Potito 57/a
Zio Ninì _ Via delle Beccherie, 42
Salumeria Quaratino Eustachio _ Via Protospata Lupo, 82

Informazioni

imageCaseificio Masseria Riccardi
di Alfonso Riccardi
C.da Igino, sn (La Martella)
75100 Matera

Ordini ed eventi: +39 392.0413336

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Informazioni

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C.da Igino, sn (La Martella)
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